Scopri la pasta made in Italy. Ecco una lista con 50 aziende italiane che utilizzano il 100% di grano coltivato sul nostro territorio, al riparo da contaminazioni.
Quante volte sugli scaffali dei supermercati vi è capitato di leggere “pasta made in Italy”? Non tutti sanno però che le marche di pasta di produzione italiana non è solo quella che viene realizzata in stabilimenti locali, ma è anche quella che viene prodotta con il 100% di grano coltivato sul nostro territorio.
Ma come fare a riconoscerla? Il Fatto Alimentare, grazie alle segnalazione dei consumatori, ha pubblicato una lista di 40 marche che producono la pasta al 100% italiana.
La pasta italiana su scala nazionale
La pasta inserita nella lista è prodotta a livello locale, oppure all’interno di una filiera mady in italy di brand nazionali.
E’ uno dei fiori all’occhiello della nostra economia, un elemento identitario che contraddistingue l’Italia nel mondo. Perché le aziende la importano? Perché la produzione sul territorio non riesce a soddisfare l’intero fabbisogno nazionale di cereali e semi oleosi, ma ne copre al massimo un 50%.
L’Italia importa dunque più del 50% del grano tenero (destinato ai prodotti da forno come pane, pizze…) e fino al 40% di grano duro (con cui si produce la pasta).
Ciò che è importante verificare è che il prodotto importato superi i sistemi di controllo rigidi e gli standard di sicurezza, così da tutelare la salute dei consumatori.
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Lista pasta con grano italiano (100% Italia, filiera locale e grani antichi): marchi e come riconoscerli in etichetta
Lista pasta con grano italiano: marchi (100% Italia, filiera locale e grani antichi) + tabella con fonti
Aggiornamento editoriale Ambientebio – con criteri trasparenti e controllabili in etichetta.
Quando si parla di “pasta made in Italy” si fa spesso confusione tra luogo di produzione (dove la pasta viene fatta) e origine del grano (da dove arriva la materia prima). Se vuoi ridurre il rischio di importazioni da aree dove l’uso di disseccanti e pratiche agricole è più permissivo, il punto chiave è uno: guardare l’etichetta dell’origine del grano.
In questa guida trovi:
- come leggere l’etichetta (Paese di coltivazione e Paese di molitura);
- una lista “definitiva” di marchi/linee che dichiarano grano 100% italiano o filiera locale;
- una sezione dedicata alle linee con grani antichi (spesso italiani e territoriali);
- una tabella completa con fonti (link alle pagine ufficiali o schede prodotto).
Se stai aggiornando l’articolo su glifosato e pasta, qui trovi la versione estesa e più “verificabile”: Lista pasta made in Italy e glifosato (Ambientebio).
Come riconoscere il grano italiano in etichetta (in 30 secondi)
Sulle confezioni di pasta (in molti casi) puoi trovare due diciture fondamentali:
- Paese di coltivazione del grano
- Paese di molitura del grano
Esempi tipici:
- “Italia” → indicazione più chiara (grano coltivato in Italia).
- “Italia e altri Paesi UE e/o non UE” → significa che almeno una parte del grano non è italiano (miscela).
Per approfondire le diciture consentite e le regole di etichettatura: MASAF – origine grano/pasta e Camera di Commercio – guida pratica etichetta pasta.
Criteri Ambientebio per questa lista
Qui non facciamo “liste a sensazione”. Un marchio entra in tabella se esiste almeno una di queste evidenze:
- 100% grano italiano dichiarato (sito ufficiale o scheda prodotto con “origine del grano: 100% Italia”);
- filiera locale/regionale (es. 100% Puglia, 100% Sicilia, grano coltivato in azienda);
- grani antichi (varietà tipiche/territoriali; spesso italiane, talvolta con indicazione regionale).
Nota: la dicitura BIO è un valore aggiunto (quando presente), ma non è un requisito obbligatorio in questa versione dell’articolo, perché il tuo obiettivo è prima di tutto identificare chi usa grano italiano.
Tabella aggiornata 2026: marchi e linee che dichiarano grano italiano (100% Italia, filiera locale o grani antichi)
Consiglio editoriale: quando pubblichi la tabella, invita il lettore a verificare sempre l’etichetta della specifica referenza (formato/lotto), perché alcune aziende hanno linee diverse.
| Marca / produttore | Linea / esempio prodotto | Dichiarazione origine del grano | Categoria | BIO | Fonte (link) |
|---|---|---|---|---|---|
| Afeltra | Pasta di Gragnano IGP “100% grano italiano” (anche Bio) | Semola di grano duro 100% italiana (anche “100% italiana e biologica” su linee Bio) | 100% Italia | Alcune linee | Afeltra – 100% grano italiano · Afeltra – Bio 100% grano italiano |
| Casa Prencipe | Caserecce (esempio) e linea pasta essiccata | Origine del grano: 100% Italia (su prodotto; sito parla anche di grano duro BIO certificato italiano) | 100% Italia (filiera Puglia) | Alcune linee | Casa Prencipe – scheda prodotto (orig. 100% Italia) · Casa Prencipe – “100% grano italiano… tracciato” |
| Pasta Armando (De Matteis) | Linea Armando; (esiste anche integrale BIO 100% Italia) | Pasta fatta con varietà selezionate di grano 100% italiano (disciplinare di filiera) | 100% Italia (filiera) | Alcune linee | Patto di Armando – 100% grano italiano |
| Granoro – Dedicato | Linea “Dedicato” | Filiera 100% Puglia (grano duro pugliese) – comunicazione di filiera | Filiera locale (Puglia) | No (in genere) | Granoro – Dedicato (filiera 100% Puglia) |
| Granoro – Bio | Linea Bio (es. Fusilli n.100) | Grano duro biologico rigorosamente coltivato in Italia | 100% Italia | Sì | Granoro Bio – “grano duro biologico… coltivato in Italia” |
| Ghigi | Filiera e qualità | Uso di grano coltivato esclusivamente in Italia (rapporto diretto con agricoltori) | 100% Italia (filiera) | Alcune linee | Ghigi – filiera e qualità (grano esclusivamente in Italia) |
| Gerardo di Nola | Processo produttivo | Semola di grano duro italiana (dichiarazione sul processo) | Italia (dichiarato) | Non centrale | Gerardo di Nola – “semola… esclusivamente italiana” |
| Pastificio Gentile | Il grano | Grano dalla Puglia, tracciabile e molito in loco (filiera dichiarata) | Filiera locale (Puglia) | Alcune linee | Gentile – “il grano arriva dalla Puglia… tracciabile” |
| Azienda Agraria Guerrieri | Pasta (azienda agricola) | Pasta ottenuta dai grani prodotti nelle colline della propria azienda | Filiera agricola diretta | Non sempre | Guerrieri – “pasta ottenuta dai grani prodotti… nella nostra Azienda” |
| Floriddia | Pasta di grani duri antichi (azienda agricola) | Pasta con grani duri antichi coltivati nei propri campi (filiera diretta) | Grani antichi (Italia/filiera diretta) | Sì | Floriddia – bio dal 1987, grani antichi · Floriddia – pasta di grani duri antichi (bio) |
| Mancini | Pastificio agricolo (documentazione raccolto) | Modello “pastificio agricolo” (produzione legata al grano coltivato dall’azienda; vedi bollettino raccolto) | Filiera agricola diretta | Alcune linee | Mancini – Bollettino raccolto (PDF) |
| Martelli | Spaghetti (esempio scheda etichetta retailer) | “Paese di coltivazione del grano: Italia” (indicazione riportata in scheda prodotto) | Italia (da etichetta) | No | Martelli – scheda con paese coltivazione/molitura |
| Valle del Grano | Linee vendute come “tutto siciliano” (schede retail) | Semola realizzata esclusivamente con grano duro tutto siciliano (dichiarazioni su schede vendita) | Filiera locale (Sicilia) | Non sempre | Valle del Grano – “grano duro tutto siciliano” |
| Verrigni | Linee Bio e progetti su grano italiano (comunicazioni aziendali) | Attenzione alla materia prima biologica e riferimenti a grano italiano in comunicazioni e linee (da verificare per singola referenza) | Italia / grani specifici (linea) | Alcune linee | Verrigni – grano italiano, biologico e biodinamico (news) |
| Pastificio Liguori | Biologiche IGP | Prodotta esclusivamente con grano biologico 100% italiano | 100% Italia | Sì | Liguori – Biologiche IGP (grano bio 100% italiano) |
| Girolomoni | Pasta bio | Pasta fatta con 100% grano italiano biologico | 100% Italia | Sì | Girolomoni – “100% grano italiano biologico” |
| Di Martino | Profilo espositore / comunicazioni su semola | Selezione attenta della semola di grano duro 100% italiano (dichiarazione in profili evento) | 100% Italia (dichiarato) | Alcune linee | Di Martino – profilo (semola 100% italiano) |
| Nota importante: alcuni marchi hanno più linee (classica, integrale, bio, grani antichi). Per restare rigorosi, quando citi un marchio nel testo, collega sempre la linea o la scheda prodotto che dichiara l’origine. | |||||
Tabella “grano italiano / filiera locale / grani antichi”: fonti ufficiali o schede prodotto. Verifica sempre la singola referenza.
Grani antichi: cosa significa (e perché compaiono spesso in queste liste)
“Grani antichi” è un’etichetta usata per indicare varietà tradizionali (spesso locali) che, in molti casi, vengono coltivate in Italia e lavorate in filiere più piccole. Non è una garanzia automatica di “100% Italia”, ma spesso è un buon indicatore di filiera territoriale.
Un esempio chiaro è Floriddia, che dichiara una filiera diretta basata su grani antichi e lavorazione in azienda: Azienda Bio Floriddia.
Perché questa lista è più utile di molte “liste di marche” online
In rete circolano elenchi lunghissimi, ma spesso senza distinguere tra:
- pasta “prodotta in Italia” (che può usare anche miscele estere);
- pasta con “grano italiano” senza percentuale;
- pasta con dichiarazione chiara “100% grano italiano” o “filiera regionale”.
Qui invece ogni inserimento è accompagnato da una fonte consultabile. E se una marca cambia linea o fornitura, la regola resta sempre la stessa: conta l’etichetta.
Domande frequenti
1) “100% grano italiano” significa automaticamente “senza glifosato”?
No: “100% grano italiano” riguarda l’origine. La gestione dei trattamenti dipende da pratiche agronomiche e disciplinari. Alcune filiere comunicano anche standard aggiuntivi (es. controlli o certificazioni di filiera), ma il dato oggettivo resta: origine + trasparenza + (quando disponibile) disciplinare.
2) Se in etichetta leggo “Italia e altri Paesi UE/non UE” cosa significa?
Significa che la pasta è fatta con una miscela di grani: una parte italiana e una parte estera. È proprio questa dicitura che separa le “vere 100% Italia” dalle miscele. Per i dettagli normativi: guida Camera di Commercio.
3) Posso usare questa tabella per fare una “lista stampabile”?
Sì: se vuoi, possiamo trasformarla in un box “scaricabile” (PDF) e in una versione mobile-friendly per WordPress, mantenendo la stessa logica: marca → linea → dichiarazione → fonte.
Nota editoriale Ambientebio: questa guida privilegia dichiarazioni verificabili. Se vuoi, possiamo ampliare la tabella includendo altre marche della tua lista originale, ma solo quando troviamo una fonte chiara (sito ufficiale o etichetta/scheda prodotto con “Paese di coltivazione/molitura”).
L’inchiesta Granosalus: la pasta italiana contaminata
Il Test GranoSalus (effettuato tramite primario laboratorio accreditato) conferma la presenza di glifosate nella pasta a marchio Divella, Barilla, De Cecco, Garofalo, Riscossa (sia nella linea normale che in quella 100% Italia). Mentre sono state trovate soltanto tracce di presenza di glifosato negli spaghetti Voiello (linea 100% grano Italia), La Molisana e Granoro 100% Puglia; il che significa che la rilevazione, in questi ultimi casi, si attesta sotto i livelli di quantificazione minima (pari a 0,010 mg/kg) e per tale ragione tecnicamente si parla di “traccia” di tale sostanza non potendo quantificare precisamente tale presenza. Il che, tuttavia, potrebbe indurre a sospettare che vi sia stata un’attività di miscelazione tra grani esteri e grani nazionali anche se più attenuata rispetto al passato. Segui per approfondire l’articolo originale
I risultati del test Granosalus su Spaghetti Bio
‘Bio’, è noto, è la parola che accompagna i prodotti agricoli biologici, coltivati senza l’ausilio di pesticidi, di diserbanti e di concimi chimici. E poiché – come i nostri lettori sanno – il glifosato è un erbicida, stiamo parlando di pasta che non contiene glifosato e, quindi, di pasta prodotta con grano duro che non contiene glifosato.
Poiché nel Sud Italia – Puglia, Sicilia e Basilicata in testa – il grano duro matura naturalmente grazie al nostro sole, possiamo affermare che questa pasta ‘Bio’ potrebbe essere prodotta, in buona parte, con i grani duri del Mezzogiorno d’Italia.
Ecco i risultati del test su spaghetti bio, che pare essere confortante tranne qualche eccezione
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